| （材料） | （分量） |
| キャベツ | １玉 |
| 玉ねぎ | ２個 |
| ベーコン | ２００ｇ |
| 小麦粉 | 6０ｇ |
| バター | 6０ｇ |
| 牛乳 | １.5ℓ |
| コンソメ | 適量 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| （作り方） | |
| ① | キャベツを食べやすい大きさに、玉ねぎはスライス、ベーコンは１㎝～１．５㎝幅に切る。 |
| ② | ①のキャベツは茹でて、玉ねぎ、ベーコンはフライパンで炒める。 |
| ③ | 鍋にバターを溶かして、小麦粉を炒め、温めた牛乳を少しずつ加えて、だまにならないようにのばしていく。（ホワイトソース） |
| ④ | ③の鍋に②の野菜を加えて、コンソメ、塩コショウで味を整えて、かき混ぜながらひと煮立ちさせる。 |