| （材料） | （分量） |
| バター | ６０g |
| ビターチョコ | １と1/2枚（約８０g） |
| 卵黄 | Mサイズ１個 |
| 薄力粉 | １００g |
| アーモンドパウダー | ２０g |
| ビターチョコ（刻んでおく） | １/２枚（約２５g） |
| 粉糖 | 適量 |
| （作り方） |
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| ① | バターは室温に戻し、やわらかくなったら白っぽくなるまですり混ぜる。 |
| ② | ビターチョコ １と１/２枚は５０℃位のお湯で湯煎をして溶かす。 （チョコに水が入らないように注意する） |
| ③ | ①と②を合わせふんわり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。 |
| ④ | ③にふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加えゴムべら等で切るように混ぜ、刻んだビターチョコ（１/２枚）を加えて混ぜる。 |
| ⑤ | ひとまとまりにし、ラップやビニール袋等で包み、冷蔵庫で２時間休ませる。 |
| ⑥ | 直径２㎝位の球状にまるめて、オーブンペーパーを敷いた鉄板に並べる。 |
| ⑦ | １６０℃のオーブンで２５分ほど焼く。 あら熱がとれたら、全体に粉糖をまぶす。 |